Gastronomia alsaziana, generosa e saporita

Come spuntino, aperitivo o semplicemente per soddisfare una piccola voglia, il pretzel è una piccola brioche tradizionale attorcigliata e leggermente salata. Il suo aspetto unico a forma di nodo lo ha reso molto famoso e riconoscibile. Un centro morbido avvolto da una sottile crosta marroncina. Delizioso!

Perché non imparare a farle? Scoprite le tecniche di preparazione delle piccole brioche salate con un panettiere artigiano. È un'attività divertente che terrà impegnata la vostra tribù per 2 ore e mezza.

Dove mangiare i migliori pretzel?

Au Pain de mon Grand-Père si trova nel quartiere di Krutenau ed è una delle migliori panetterie della città. Il fondatore è un cuoco appassionato e prepara tutti i tipi di pane.

I crauti sono una delle specialità locali da provare assolutamente quando si visita la capitale del Natale. Questo piatto emblematico e generoso è composto da una base di cavolo cotto nel vino bianco (preferibilmente secco) e lasciato fermentare per diversi giorni in bacche di ginepro. I condimenti sono patate, pancetta e salsicce.

Dove mangiare i migliori crauti?

La maison des tanneurs è un ristorante tradizionale di Strasburgo situato nel quartiere Petite France. Questa azienda a conduzione familiare trasmette l'arte della cucina alsaziana attraverso ricette generose realizzate con prodotti regionali freschi.

Più comunemente conosciuta come tarte flambée, questa pasta di pane con panna fresca, pancetta e cipolle viene cotta sul fuoco a legna per renderla croccante. Una vera delizia per il palato.

Dove si può mangiare la migliore flammekueche?

Il ristorante Binchstub ha aperto la sua prima sede in rue du Tonnelet rouge. In risposta alla domanda di torte tradizionali, il team ha aperto un secondo banco sul lato di Broglie. Gli amanti delle fiammelle, come vengono chiamate qui, saranno felici di assaggiare questa specialità realizzata con prodotti di qualità. L'impasto è fatto in casa.

Derivata dalla parola "Spatzen", che significa "passeri", questa pasta all'uovo è molto gustosa... e molto sostanziosa. Il nome deriva dal fatto che, una volta assemblata sul piatto, assomiglia a un nido di uccelli.

Dove mangiare i migliori spätzle?

Vicino a Place Benjamin Zix si trova un'eccellente brasserie, La Corde à Linge specializzata in spätzle.

Non c'è modo migliore di concludere un pasto ricco e conviviale che con un dessert tradizionale altrettanto generoso. Una pasta brioche straordinariamente leggera, sormontata da un crumble di burro e zucchero, il tutto aromatizzato alla cannella. È così delizioso che non si può rifiutare la fetta offerta. Anche se non avete più fame! Esiste anche una versione più fruttata con mele.

Dove mangiare il miglior streusel?

La Maison Naegel è diventata un indirizzo di riferimento per gli abitanti di Strasburgo. Situata nel cuore storico della città, ha aperto le sue porte nel 1927. A conduzione familiare, le sue ricette tradizionali sono arricchite da tocchi più creativi con un tocco moderno.

Chez Yvonne

Un ristorante tradizionale con l'atmosfera calda e accogliente che amiamo. L'arredamento vi immerge in un'autentica casa alsaziana disposta su più piani. I piatti abbondanti sono serviti rapidamente. Vi consigliamo vivamente di prenotare con diverse settimane di anticipo perché questo indirizzo è molto frequentato.

📍 Indirizzo: 10 Rue du Sanglier, Strasburgo

👛 Prezzo: da €11

⏰ Orari di apertura:

• Da martedì a sabato dalle 11h45 alle 14h15 e dalle 18h00 alle 22h30,
• Chiuso la domenica e il lunedì.

Chez Christian

È sicuramente un negozio da non perdere durante il vostro soggiorno a Strasburgo, soprattutto se siete in visita durante il periodo natalizio. Il negozio, splendidamente decorato, offre una variegata selezione di biscotti e cioccolatini fatti in casa. Tra i dolci natalizi, i dessert e persino le palline impilate, non saprete più dove girarvi.

📍 Indirizzo: 10 rue Mercière e 12 rue de l'Outre a Strasburgo

👛 Prezzo: da €5

⏰ Orari di apertura:

• Rue de l'Outre: da martedì a giovedì dalle 8h30 alle 18h30, venerdì e sabato dalle 8h00 alle 18h30,
• Rue Mercière: da martedì a sabato, dalle 8h00 alle 18h30,
• Chiuso domenica e lunedì.

Le Clou

A due passi dalla cattedrale, un troquet comunemente noto come Winstub a Strasburgo. I menu regionali sono serviti in un'atmosfera accogliente. L'arredamento rispecchia i codici tradizionali dell' Alsazia. Le Clou è uno dei migliori ristoranti della capitale del Natale. Ancora una volta, è meglio prenotare con largo anticipo.

📍 Indirizzo: 3 rue du chaudron, Strasburgo

👛 Prezzo: a partire da 8 €

⏰ Orari di apertura: tutti i giorni dalle 11h45 alle 14h00 e dalle 17h30 a 00h00.

La Hache

Se ne avete abbastanza della gastronomia alsaziana e volete tornare ai piatti nazionali, vi consigliamo un ristorante bistronomico vicino al ponte di Saint-Nicolas. Il menu offre una selezione di piatti gourmet con prodotti freschi in evidenza.

📍 Indirizzo: 11 Rue de la Douane, Strasburgo

👛 Prezzo: a partire da 10 €

⏰ Orari di apertura: tutti i giorni dalle 12h00 alle 24h00.

Brasserie des Haras

Uscite dal centro storico per scoprire un luogo eccezionale. L'ex scuderia nazionale di Strasburgo ospita oggi la Brasserie des Haras, che accoglie gli ospiti in diverse atmosfere. Il lounge bar offre una raffinata carta dei vini e una variegata selezione di whisky, rum e liquori.

Percorrendo la maestosa scala, realizzata in legno pregiato, si raggiunge il primo piano del ristorante, uno spazio che può ospitare oltre cento persone. Diverse aree silenziose permettono di cenare in completa privacy, sovrastati dalla struttura in legno del XVIII secolo.

📍 Indirizzo: 23 rue des Glacières, Strasburgo

👛 Prezzo: da €12

⏰ Orari di apertura: tutti i giorni dalle 12h00 alle 14h00 e dalle 18h45 alle 22h00.