Una visita a Digione non è completa senza una visita a una fabbrica di senape. La città dei Duchi di Borgogna si impegna a preservare il suo patrimonio locale perpetuando la produzione tradizionale di senape. Fallot ha conservato per decenni l'abilità del produttore artigianale di senape, macinando i semi per preservarne tutto il sapore. La storia di questa fabbrica di senape è iniziata nel 1840 e da allora ha fatto parlare di sé.
Situato nel cuore di Digione, il negozio offre una gamma di prodotti, dalle mostarde agli aceti. Inoltre, se visitate Beaune, potete approfittare di un percorso museale per scoprire la senape in modo diverso, assaggiando i prodotti di questa fabbrica di senape.