La Gastronomia Barese

Pubblicato il 23 settembre 2024 alle 15:08

Bari è famosa non solo per il suo patrimonio storico e culturale, ma anche per la sua ricca tradizione gastronomica. La cucina di Bari è un vero e proprio viaggio nei sapori e nelle tradizioni della regione, caratterizzata da piatti semplici ma gustosi, preparati con ingredienti freschi e locali. La gastronomia barese riflette l’influenza della cucina mediterranea, con un forte accento su ingredienti come l'olio d'oliva, i pomodori, il pesce e i prodotti da forno. Ecco una panoramica dei piatti tipici e delle tradizioni culinarie di Bari che non puoi perderti.

Riso, patate e cozze, piatto della tradizione barese

Orecchiette con Cime di Rapa

Uno dei piatti più iconici della cucina barese è, senza dubbio, la ricetta a base di orecchiette con cime di rapa. Le orecchiette, piccole pasta a forma di orecchio, sono preparate con semola di grano duro e hanno una consistenza ruvida che permette loro di trattenere bene i condimenti. Questo piatto è tradizionalmente servito con le cime di rapa, una verdura a foglia verde amarognola, che viene stufata con aglio, peperoncino e acciughe. Il risultato è un piatto saporito e bilanciato, che rappresenta perfettamente la cucina povera ma ricca di Bari.

Bari

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Focaccia Barese

La focaccia barese è una specialità da forno che non può mancare nella tua esperienza gastronomica a Bari. Questo pane piatto è condito con abbondante olio d’oliva, pomodorini, origano e sale grosso. La focaccia è fragrante e croccante all’esterno, mentre all’interno è morbida e leggermente oleosa. Viene spesso servita come spuntino o antipasto e può essere trovata in molte panetterie e pizzerie della città.

Dove mangiare la focaccia barese

Panificio Fiore

📍 Indirizzo: Strada Palazzo di Città, 38, 70122 Bari
⏰ Orari: Aperto dal lunedì a domenica: 8.30-13; 17.30-20. Chiuso il giovedì e la domenica pomeriggio

👉 Per maggiori informazioni, visita la loro pagina instagram
cliccando qui

Panzerotti

I panzerotti sono una sorta di calzoni fritti ripieni di vari ingredienti. Il ripieno tradizionale include pomodoro e mozzarella, ma possono essere trovati anche con ricotta, salumi o verdure. I panzerotti sono uno spuntino molto popolare a Bari e sono spesso consumati come street food. La loro pasta croccante e il ripieno filante fanno di questo piatto una delizia irresistibile.

BARI SUPPA _ Terrace & Garden _

Situato in una posizione strategica di Bari

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Braciole di Carne

Le braciole di carne sono involtini di carne di manzo farciti con un mix di pane grattugiato, prezzemolo, aglio e parmigiano, poi cucinati in un sugo di pomodoro ricco e saporito. Questo piatto viene spesso servito con un contorno di purè di patate. Le braciole sono un classico della cucina casalinga barese e rappresentano una pietanza sostanziosa e confortante.

Riso, Patate e Cozze

La tiella di riso, patate e cozze è un piatto tipico della cucina barese che combina riso, patate e cozze in un'unica teglia. Gli ingredienti vengono disposti a strati e cotti in forno, permettendo ai sapori di amalgamarsi perfettamente. La tiella è un piatto ricco e saporito, che rappresenta un ottimo esempio della cucina rustica pugliese, spesso preparato per le occasioni speciali e le cene in famiglia.